Bu yazı 3761 defa okundu.
Dilber dudağı tatlısı tarifi
Bayramın gelmesi ile birlikte tatlılara olan rağbette artmaktadır. Evlerinizde rahatlıkla hazırlayacağınız dilber dudağı tatlısı ile bu sorunu çözebilirsiniz
. Bir çoğunuz
dilber dudağı nasıl yapılır dediğini duyar gibiyim, sorunun cevabını yaparak anlayabilirsiniz. Dışarıdan alıp içinde neler kullanıldığını bilmediğiniz tatlıların yerine evde kendinizin hazırlayacağı
dilber dudağı tatlısı damaklarınız da bırakacağı lezzet sayesinde evlerinizin vazgeçilmezi olacaktır.
Dilber dudağı tatlısı tarifi için gereken malzemeler ; 1 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, 1,5 kahve fincanı süt, 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 fiske tuz, 1 çorba kaşığı sirke ve aldığı kadar un
Açmak için ; buğday nişastası
Dilber dudağı tatlısı içi için ; kıyılmış ceviz ve yumurta akı
Üstüne ; 100 gram margarin ve tereyağı
Dilber dudağı tatlısı şerbeti için ; 2 su bardağı şeker, 1,5 bardak su ve 4 damla limon suyu
Dilber dudağı yapılışı ; Şerbet için olan malzemeyi bir tencereye alıp kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Önce hamuru için olan sıvı malzemeleri katıp karıştırıyoruz,ununu ve tuzunu ilave edip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir kıvamda olmalı, bu yoğrulan hamuru 10 küçük bezeye ayırıyoruz, her birini nişasta serperek küçük tatlı tabağı kadar açıyoruz. Her kata nişasta serpiyoruz, 10katlı hamuru önce elimizle biraz açıp sonra oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Onları su bardağı ağzıyla kesiyoruz. İçine
ceviz ve yumurta akı karışımını veya benim yaptığım gibi fındık, tarçın, şeker ve yumurta akını koyup dudak şekli verip tepsiye diziyoruz. Bir tavada eritip kaynattığımız margarin veya tereyağını tatlının üstüne kaşık yardımıyla döküyoruz. 170 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz (30-35 dakika da pişti.), soğuk şerbeti ılık tatlıya döküyoruz.
Not : Bu tatlı baklava gibi açması zor bir tatlı değil ilk kez yapanlar bile rahatlıkla yapabilir.Nişastalı tatlılar zor gibi geliyor ama değil üstelik çıtır çıtır ve hamurlaşmaması sebebiyle hamurlu tatlılara göre de tercih edilebilir.
Bu yazı 05 Eylül 2010, Pazar günü, saat 13:47:31'de yayınlandı.
